ayx:在全球开出2000+店后美国网红烘焙品牌杀进上海
来源：ayx 发布时间：2026-06-02 00:28:15近来，美国烘焙网红Cinnabon内地首店落地上海，坐落淮海中路龙凤PRSCO二楼，现在正处在调试阶段，方案于5月30日正式开业。此外，其点单小程序显现，静安嘉里中心店也将在近期开业。
1985年，Cinnabon创立于美国西雅图，主打现制肉桂卷。据官网信息，到2025年9月，该品牌在全球60多个国家和地区开出超越2100家门店，首要选址于购物中心、交通枢纽等。
这个网红肉桂卷品牌不只要来我国内地抢生意，还盯上了我国烘焙商场最卷的区域。胜算几许？
据网友共享的图片，Cinnabon内地首店仍旧选用品牌的经典蓝色，店内约一半的面积设置成堂食区，摆放了圆弧状的沙发座椅和金属桌子。
作为Cinnabon的招牌，肉桂卷在国内的烘焙店中较为罕见。这是一种源于瑞典的甜面包卷，制造时将面团裹上肉桂粉和糖后卷起切块烘烤，表层通常会淋上糖霜和坚果，口感松软甜美，风行于欧美地区。
Cinnabon的肉桂卷共有经典、巧克力、碧根果三种口味；产品规区分两种，经典卷的价格分别为32元、36元和38元，迷你卷则廉价10-12元。这一价位与上海抢手烘焙店的肉桂卷附近（30元左右）。
饮品层面，门店覆盖了芒果乌龙茶、经典肉桂拿铁、荔枝玫瑰苏打等多款茶咖和苏打水，一杯的价格在20-33元之间；奇乐塔为冰沙产品，包括焦糖拿铁、摩卡、肉桂黄糖、奶油曲奇、草莓奶酪、芒果奶酪等六种口味，价格均为36元。
现在，该门店推出了试吃活动，不少顾客品味后，给出了不少活跃的点评，但也有网友称，Cinnabon的肉桂卷过甜，不太合适我国人的口味。
4月底，Cinnabon在姑苏建设了我国产品研制中心、全球门店培训基地，并开出一家样板体会店。该体会店为一幢两层的独栋修建，以蓝白色调为主，风格精约时髦，店表里均有大面积的堂食区域，招引不少顾客前往消费打卡。
据悉，Cinnabon方案今年在长三角地区的中心城市开设十余家门店，然后再逐渐拓宽至全国商场。
此外，肉桂卷作为西方经典烘焙产品，Cinnabon布局内地后免不了要进行一些在地化晋级。其世界连锁董事长林小皓就曾表明，为适配我国顾客的习气，品牌将推出下调甜度30%的定制版别，并将根据商场反应继续优化；产品品种类型上，方案推出6款咸口的肉桂卷新品。
上星期，美国汉堡巨子Wendy’s宣告入华方案，未来10年将以特许运营的方法开设1000家门店；上个月底，美式炸鸡品牌Church’s Texas Chicken也高调官宣加码我国商场，方案今年夏天在上海开出首店，并期望未来在我国开设超600家门店。
日本餐饮品牌相同加快了入华节奏。上一年年底，吉野家旗下的拉面品牌Kiramekino Mirai在上海开出首家门店，并方案经过特许运营等形式扩展其在我国的门店网络；同为拉面品牌的町田商铺，则将我国商场视为重中之重，到2028年的扩张方针数量，占海外总方案的近一半。
此外，寿司郎、萨莉亚、滨寿司、味千拉面等顾客熟知的品牌，也在近几年提高了拓店速度。其间，仅曩昔一年，寿司郎便在内地开出约50家门店，新增数量简直等于其入华前5年的开店总数。
但与上述说到的炸鸡、拉面、寿司等赛道比较，外国烘焙品牌在我国商场的布局则显得较为“慎重”。比方，有着“蛋糕界的爱马仕”之称的LadyM在前年重返内地后，至今仅在上海和杭州开出4家门店；而前期布局我国的巴黎贝甜、面包新语等，近年来屡次被曝缩短规划，退出国内多地商场。
其间一个重要原因是，烘焙赛道的筛选率一向不低。《烘焙品类开展陈述2025》显现，2024年全年烘焙品牌开店率和闭店率分别为37.1%、34.2%，职业新旧迭代的趋势较为显着。
洗牌之下，一批本乡网红烘焙品牌关店、缩短。比方品牌UH祐禾，红餐网曾报导，其在长沙、重庆、成都、北京等城市均有门店歇业，不少开业时刻缺乏一年；曾创下开业排队5小时纪录的HOT CRUSH趁热调集，也封闭了南京、武汉、重庆的部分门店。
在这一布景下，Cinnabon挑选了一条更难走的路。前文讲到，Cinnabon方案首先会集在长三角开店，但据《烘焙品类开展陈述2025》，到2025年5月，华东区域门店数全国占比最高，到达35.0%。
这也意味着，Cinnabon接下来开展的重心，落在了国内烘焙商场之间的竞赛最密布的区域，而想要在其间锋芒毕露，单靠网红流量是远远缺乏的，价格、出品、环境、服务等多种要素都至关重要。
不过，Cinnabon也并非没有优势。纵观整个烘焙赛道，干流玩家多为归纳的烘焙门店，首要售卖常见的面包、蛋糕、点心等，产品存在必定的同质化问题。而现在市面上的肉桂卷专门店数量并不算多，这也使得Cinnabon有着树立差异化的天然生成优势。
但这个优势相同隐藏危险，在内地商场，肉桂卷归于小众西式品类，受众圈层相对有限，要耗费必定的时刻、本钱进行商场教育；此外，当新鲜感曩昔，顾客还是否愿意为这一小众品类买单，则仍需时刻查验。回来搜狐，检查更加多
