ayx:曾年出售5亿的“蛋糕界爱马仕” KUMO KUMO 北京仅剩两家门店
来源：ayx 发布时间：2026-07-20 00:42:12一块芝士蛋糕曾引得顾客排队两三个小时，凭仗招牌的橙色包装，KUMO KUMO 一度被称作 “芝士蛋糕中的爱马仕”。但现在这个网红品牌风景不再，北京商场仅剩余两家门店保持运营。
7月16日，界面新闻记者检查群众点评看到，此前布局三里屯邃古里、向阳大悦城、西单大悦城等中心商圈的多家 KUMO KUMO 门店均已撤场。现存两家门店，分别是北京合生汇店和北京西单君太百货店，分为直营店与加盟店。
而据北京商报报导，加盟店工作人员泄漏，该店租约到期后方案不再续约，到时北京或将仅剩一家门店正常运营。
窄门餐眼监测数据，更直观的展示了品牌缩短态势。到2026年6月末，KUMO KUMO 全国在营门店仅剩56家，散布在15个省份。比照巅峰时期超200家门店的规划，门店总量缩水超七成。
曩昔一年，品牌连续封闭180家门店，完全退出天津、四川、山西、安徽、甘肃等多个省市。不止北京，杭州从前布局多家商圈门店，现在仅剩余奥体形象城一家门店；广州、成都等新一线城市多家中心点位连续闭店离场。
2024年，品牌正全力推动 “工作合伙人” 加盟方案，揭露定下一年新增500家门店的扩张方针，彼时职业遍及看好这一烘焙赛道黑马。
2020年末，创始人姜浩文在上海美罗城开出KUMO KUMO全国首店。第一家店的门店面积仅有约20平方米，不设堂食区。产品主打现烤芝士蛋糕，一起还有芝士冰淇淋、布丁烧等产品。原味芝士蛋糕价格39元，巧克力、咸蛋黄等口味价格49元，价格不算廉价。
回溯 KUMO KUMO 的走红途径，品牌精准捉住新消费年代网红流量逻辑。品牌主打日式轻芝士蛋糕，主力单品原味芝士蛋糕，依托高辨识度橙色包装、出炉摇铃典礼感、专属钢印痕迹等体会规划，精准适配年轻人摄影共享的交际需求。
火爆阶段，有多个方面数据显现，KUMO KUMO有一家20几平方米的门店创下单月运营额178万元以上的纪录，揭露部分门店月坪效超越9万元，抢手门店单日可售出近900块蛋糕
快速增加的流量和出售成绩，也受到了本钱的重视。2022年，KUMO KUMO取得青锐创投数千万元独家出资，品牌完结数千万元融资，全国门店数到达约30家。在本钱加持之下，品牌也走上了扩张的快车道，2024年年出售额超越5亿元。
紧接着，2024年2月，KUMO KUMO正式敞开“工作合伙人”加盟事务。依照品牌其时发表数据，不含租金和装饰，单店出资预算约为34.8万元，还未正式官宣，后台就收到超越2万份协作请求，品牌还提出了全年开店方针500家。
不少加盟商开始被品牌宣扬的商业形式招引，声称门店回本周期仅8至10个月，小面积档口店无需设置堂食，租金压力更低，标准化后厨简单仿制扩张。
大批创业者力争上游签下加盟协议，但快速扩张埋下多重危险，随商场热度回落，躲藏的运营难题会集迸发。
多位退出的加盟商表明，门店成绩高度依托流量盈余，热度褪去后客流断崖式下滑，高商圈租金、人力本钱、蛋糕损耗继续腐蚀赢利。
单品结构单一，也成为捆绑品牌长时间开展的中心短板。长时间以来，KUMO KUMO 营收高度依托原味芝士蛋糕，多款时节限制口味难以生长为安稳第二增加曲线。
芝士蛋糕自身归于低频消费品类，大都顾客出于打卡尝鲜意图购买，很难构成继续性复购。与此一起，商场竞品快速呈现，连锁烘焙品牌、超市自有烘焙区、私房工作室纷繁推出平价芝士蛋糕，十几元价位同种类型的产品很多分流客源。很多仿冒同类品牌扎堆呈现，类似视觉包装等进一步稀释了顾客注意力，网红单品快速堕入同质化竞赛。
别的，芝士蛋糕保鲜周期短，每日现烤带来很多临期损耗，闭店前未能售出的蛋糕只能作废，进一步紧缩盈余空间。
界面新闻记者检查社会化媒体发现，近期也有一些“避雷帖”说到，蛋糕口味一般、没有风闻的那么好吃、价格小贵。
据天眼查信息数据显现，KUMO KUMO相关的上海文道品牌开展 (集团) 有限公司 (曾用名：酷末 (上海) 品牌办理有限公司) ，成立于2019年，是一家以从事商务服务业为主的企业，企业注册本钱1531.5709万人民币。
窄门餐眼多个方面数据显现，到2026年5月，近一年烘焙职业净削减门店约8.8万家，闭店率到达25%，烘焙门店平均寿命约32个月，57%的门店无法运营满两年。
业内人士剖析以为，很多网红餐饮品牌都阅历类似开展周期：依托单品引爆流量、本钱助推快速拓店、加盟形式扩大规划，终究受同质化竞赛、单一品类瓶颈限制迎来闭店潮。关于 KUMO KUMO 而言，大规划缩短门店，既是自动优化低效点位，也旁边面印证原有扩张形式难以为继。
